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メディア紹介

魚のさばき方を教えます!|英太郎のかたらんね | TKU テレビ熊本|2022年5月24日放送!

2022年4月から始まった新コーナー「知っ得!?火曜塾」に、うおたらしの料理長 福島祥晃ふくしまよしあきが生放送で登場しました!英太郎さん始め、太田さん本田アナへ魚のさばき方を伝授いたします!

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初の生放送でメッチャ緊張した~!ページ後半には放送された動画も貼り付けとるけん見てハイよ!

番組冒頭!

スタジオめっちゃ緊張するぅ!

番組の司会進行は「水上清乃」さん!

いつ見ても上品でお綺麗!

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本マグロの食べ比べでもお世話になりました!

料理人紹介!

安心してください!怒ってませんよ!ただただ真剣なだけです!笑

いよいよ本編はじまるよ!

久しぶりに白でキメてみました!

その前に…練習を…

かまぼこで練習です!

大名おろし

大名おろしとは…昔々のお殿様が骨に身が残っても良いから早く提供しろ的な時代背景から命名されたそうです。

  • STEP1
    ぜいごを取り除きウロコを取る


  • STEP2
    尾びれから刃を入れ大名おろしにする


  • STEP3
    皮をはぎ腹骨を取る


  • STEP3
    完成!

    太田さんと本田アナもバッチリおろしてくださいました!

つぎは英太郎さんが鯛を三枚おろしに挑戦!

三枚おろしに!

  • STEP1
    頭を落とす

  • STEP2
    テコの原理でパキッと折る

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    包丁が痛むのを防ぐよ!


    残った皮を切る

  • STEP3
    皮目に刃を入れる


  • STEP4
    数回に分けて刃を入れ骨にそって中骨まで切る

  • STEP5
    中骨から身を外す


    ぐいっといって

    スコーン!

  • STEP5
    できたぁ!

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英太郎さん釣りに行かれるそうで!是非私もご一緒させてください!

最後の締め!フクシマ先生より格言を!

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迷わず、一太刀で、思いっきり!!
を、皆さんで

はい、せーの

これにて番組は無事終了となりましたぁ!

最後に料理教室の告知までさせていただいてありがとうございました!

動画で見てみる

板長フクシマの料理教室はじまるよ!

魚のプロが教える!フクシマ教室!

5、6月は「アジフライ御膳」

料金は?

食材代込みで3,000円(税込み)を予定していますが

6月末までの開催日については…

「かたらんねをみた」

で、なんと

2,500円(税込み)

になります!

予約の方法は?

電話・予約フォームにて受け付けいたします!

\ 電話で予約する /

096-328-7676
受付時間 11:30 〜 PM 22:00(日曜定休)
※混雑時は対応できない場合がございます。

\ 料理教室専用フォーム /

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