こんにちは！😀
熊本市の下通りで2022年5月30日（月）から始まった板長フクシマの料理教室。
毎月第2、第4月曜日に開催しております。
※GW・お盆や正月の時期はこの日程ではありません。
テーマは…
魚🐟を使った和食の料理を主婦（主夫）の方でも簡単に！
楽しく学べる！食べて美味しか！
男性でも気軽に参加できる、そんな料理教室を目指して2022年5月30日にスタートしました！
あれから一年後…
熊本市で毎月開催している鮮魚を使った料理教室では、和食の板前が指導のもと、魚料理のレシピをまるっと学べます。
捌き方や血抜き、臭み取りの基本から、煮付け、蒸し、焼き方といった調理法、さらに揚げ物の唐揚げ、南蛮漬け、竜田揚げのコツ、そして湯引きのコツや血合いを美味しく食べる方法まで幅広く教えます。
家庭料理でも使えるマル秘テクニックをこっそり伝授しちゃいます！
一度の体験感覚でも大歓迎！料理教室には単発でのご参加も可能ですので、気軽にお越しください！
料理教室のスタイルが確立し、おかげさまで毎回楽しい時間を過ごさせてもらってます！近頃は男性の参加者も増えてきましたね。そのうち特別に男性限定クラスも設けて、ガッツリビシビシみっちりと指導しますよ！笑
＼ 料理教室専用LINE ／
目次
料理教室では、こんなことが学べます！
料理教室では、魚の調理法のみならず、料理に関する深い知識や技術が身につきます。
魚料理を中心に、その魅力を存分に体験できる料理教室の内容を予定しています。
具体的には以下のことを学ぶことができます
- 魚の捌き方：新鮮な魚を使っての基本的な捌き方から、ポイントを絞ったアドバイスまで。
- 包丁の使い方：料理の基本とも言える、正しい包丁の持ち方や研ぎ方。切り方のテクニックも伝授します。
- 臭みの取り方：魚特有の臭みを軽減させるための下処理やアドバイスをお伝えします。
これらの技術を、簡単で分かりやすい手法で、楽しみながら学べるのが当教室の特徴です。
さらに、魚を直接触るのが苦手な方も安心してください。
教室の中でのサポートが充実していますし、実際に手を動かさずに見るだけでの参加も可能です。
要望に合わせて、進行を調整するので、初めての方でも安心してご参加いただけます。
また、レッスン中の疑問や質問、日常での料理に関する悩みなどもお気軽にご相談ください。
そして、当日は食材や調理器具は全てこちらで準備します。
必要なのは「エプロンのみ」。
魚料理の楽しさを存分に体感していただきたいと思っております。
次回の料理教室の内容は？
公式LINEでは、開催内容の詳細だけでなく、お得なキャンペーン情報や限定のクーポンなど、友達限定の特典も配信予定です！
ご興味がある方は、今すぐ友達登録をして、最新情報をお見逃しなく！😀
料理教室の日程は？
毎月、第2・第4月曜日の日程で、毎月開催いたします！
※定員は10名限定、先着順で締め切らせていただきます。
料理教室の開始時間は？
11時から13時半を予定しております。
料理教室の料金は？
食材代込みで3,000円（税込）です！
お得な回数券もございます。
4回参加で一回当たり2,500円になります🐠
※利用期間は6ヶ月
熊本市の料理教室の比較表
入会金や単発利用、回数券などの有無をまとめて表にしてみました。
※2023年10月21日時点
| 料理教室 | 入会金 | 単発利用 | 体験利用 | 回数券 |
|---|---|---|---|---|
| うおたらし | × | 3,000円（税込） | × | 10,000円（税込）4回分＠2,500円（税込） |
| A | × | 5,500円（税込） | 4,700円（税込） | 14,300円（税込）3回分＠4,760円（税込） |
| B | × | 3,500円（税込） | × | × |
| C | 13,200円（税込） | × | × | 33,300円（税込）6回分＠5,550円（税込） |
参加していただいた方から「安いね」と言われたので調べてみたらほんなこて安かったです。とにかく気軽に参加してもらってワイワイ楽しみましょう！笑
料理教室の予約方法は？
電話・予約フォームにて受け付けいたします！
公式LINEのメッセージからでもOKです！
料理教室の流れを紹介します
※毎回使う魚は変わります。
時間は11時から13時半から14時くらいを毎回予定！
作った料理は参加者全員ランチでわいわい食べています！😀
※食事後、予定のある方は早めに帰ることもできます。
魚捌きや和食に関すること以外でも質問ドシドシお待ちしてます！お気軽にお声掛けください！
- STEP1活魚を締める
![]()
生きたままの魚（活魚）を締めたり、捌いたりする機会はなかなかないと思います。是非、この機会に体験してみてください！もちろん、触りたくない方や捌けない方は、こちらで代わりに捌きますよ。
- STEP23枚におろす
![料理教室の生徒さんが自分で捌いたアジを3枚におろす]()
家庭包丁をご用意いたします！直接、板前から包丁さばきの技術を学べますよ！魚の捌き方や三枚おろし、皮の剥ぎ方、そして味付けから揚げるまでの工程、全てを生徒さん自身で体験していただきます！ - STEP3アラを串に刺す
![料理教室の生徒さんが自分で捌いたアジのアラを串に刺す]()
料理教室で、生徒さんたちが自分で捌いたアジのアラを串に刺します。もし家でこんな風に提供されたら、「さすが、腕が上がったね！」って褒められるでしょう？テヘ - STEP4皮を剥ぐ
![料理教室の生徒さんが自分で捌いたアジの皮を剥ぐ体験もできます]()
料理教室では、生徒さんが自分の手でアジの皮を剥ぐ体験もできます。端をしっかりつまんで、一気に「びぃーっと」剥がしてみましょう！ - STEP5中骨を取り除く
![料理教室の生徒さんが自分で捌いたアジの中骨を取り除きます]()
料理教室では、生徒の皆さんに実際にアジの中骨の取り除き方を体験してもらいます。中骨をしっかりと取り除くステップは、美味しい料理のための重要な工程なんだよ！ - STEP6刺し身を引く
![料理教室の生徒さんが自分で捌いたアジを刺し身に！]()
料理教室では、生徒の皆さんが自ら捌いたアジを刺身に挑戦！こんな感じで、自分の手で作る新鮮な刺身の味は格別だよ。 - STEP7アジフライの準備
![料理教室の生徒さんが自分で捌いたアジの下味処理！]()
料理教室で、生徒の皆さんは自ら捌いたアジの下味処理を体験！クリスピーに揚がる秘訣を実際に手を動かしながらお教えします！ - STEP8揚げる
![料理教室の生徒さんが自分で捌いたアジを揚げる]()
料理教室で、生徒の皆さんは自ら捌いたアジを揚げる体験をします。高温の油を使用するため、やけどに十分注意してください！
できたぁ！
………
………
………
………
………
アジフライ御膳の完成！
アジの刺身・アジフライ
に加えて
ご飯・味噌汁・漬物・サラダ・茶碗蒸し・小鉢
そして
デザート＆コーヒー付き！
※コーヒーは他のソフトドリンクに変更できます。
弾力が堪らんです！
自家製タルタルでどうぞ！
デザート・コーヒーまで付けてみたけん、ゆっくり話し込んで帰ってハイよ！
料理教室の様子を動画で見てみる
まとめ
板長フクシマの料理教室、いかがだったでしょうか？
少しでも気になったそこのアナタ！！
本格的な料理のコツを簡単に学ぶ、そんな特別な機会をお見逃しなく！
愛する子供たち、旦那さん、奥さん、彼氏、彼女の心を魅了する料理の秘訣、板長フクシマから学んじゃいましょう！
- 通常料金：税込3,000円
- 回数券購入でお得！一回あたり2,500円
- シンプルで美味しい料理がモットー！
- 毎月第2、第4月曜日に開催中！
- 持ち物はエプロンのみ！
- それ以外はすべてご用意しています！
気軽に、楽しく、そして美味しく。
そんな料理教室を開催して参ります！
サクッと通える気軽な習い事として、是非ご参加ください！
お子様連れでのご参加もお待ちしております！
男性の単独参加も増えてきました！熊本県の皆さま、一緒に魚料理を楽しみましょう！お気軽に「うおたらしの料理教室」へ足を運んでください！お待ちしております！
そして、今後の展望にご期待ください！
料理教室では「寿司・天ぷら」の体験も計画中！？
今回ご紹介した魚を使った和食料理教室は、お陰さまで毎回好評をいただいております。
そして、これからもっと多くの方々に日本の食文化の魅力をお届けしたいという思いから、板長フクシマは新たなプランを考案中です。
将来的には、海外の方々にも楽しんでいただけるような内容を提供する予定です。
日本が誇る料理の芸術、それは「寿司」と「天ぷら」。
これらの体験も、料理教室での新たなプログラムとして準備しています。
寿司職人の技や、天ぷらの揚げ方の秘訣など、本場の味を学べる貴重なチャンスです。
日本の伝統的な料理を体験することは、文化的な理解を深める素晴らしい機会。
これからも板長フクシマの料理教室には目が離せません！
料理の楽しさを体験し、新たな味覚の世界を探求してみたい方は、ぜひ熊本市のこの料理教室に足を運んでみてください。
皆様のご参加を心よりお待ちしております！
よくある質問
もちろん大丈夫です！実際、参加者のほとんどが初心者の方ばかり。
包丁をさわったことがない方も多く参加していますので、どなたでも安心してご参加ください！
もちろん！実際に、多くの男性の方が参加しています。
誰でも楽しめる内容になっているので、どなたでもお気軽にご参加ください！
もちろん、単発でのご参加も大歓迎です！気になる回があれば、ぜひお気軽にご参加ください。
料理教室の詳しい内容は、公式LINEで確認いただけます！
はい、当料理教室では、子どもたちも参加できる内容となっております。親子での参加を大歓迎しています！
ただし、安全のために一部の工程（例: 包丁を使う工程）は大人がサポートして頂く場合もございます。
子どもたちにも楽しみながら料理の基本を学んで頂けるよう、専用のメニューや工程もご用意しています。
参加する際は、エプロンのみをご持参ください。
はい、アレルギー情報を事前にお知らせいただければ、可能な範囲で対応いたします。
4回分の参加チケットを購入いただきますと、一回あたりの料金が2,500円になり大変お得です。
アジ、いわし、連子鯛など、さまざまな魚を取り扱っています。
当教室の定員は1回の開催につき、10名までとなっております。
はい、完成した料理はみんなでランチタイムとしてお楽しみいただけます。
はい、例として2022年には正月前におせち料理の教室も開催しました。
この記事を書いた人
1974年生まれ、熊本県阿蘇郡小国町出身。
所有資格：ふぐ処理師・調理師
生まれ故郷の黒川温泉で料理人としてのキャリアをスタート。12年間の修行を積むなか、28歳で料理長（板長）となる。その後、熊本市の繁華街にある「いけす居酒屋」へ移り板長を14年間務める。2021年4月、株式会社ROCCAが運営する「魚匠うおたらし」の立ち上げ、全ての店舗運営の責任者として就任。目利き、素材を活かした料理に対する深い知識と技術は、多くの常連客を虜にし、中でも活魚を料理へと昇華する彼の包丁さばきは、見る者すべてを魅了する圧巻のショータイムに。カウンターは予約必須の名席となっている。
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