【うおたらし流】美味しい「あら炊き」の作り方教えます！英太郎の かたらんね「本田さんちの晩ごはん」に板長の福島祥晃が出演しました！

皆さま！熊本の朝と言えば！

で、おなじみの……

もうお分かりですよね☺

では、改めて…

大きな声で叫んでください！！

では、せーの！

英太郎の！

かたらんねー！！

はいダメー！声が小さーーーい！！もう一回やんなわーーーし！

2022年3月8日放送された

番組内の人気コーナー

本田さんちの晩ご飯に板長が登場！

しかも20分というめっちゃ長い尺で！
マゴアリガタヤァ(人*′Д｀*)

魚で人々を惚れさせる板長が番組内で本田アナウンサーに料理を伝授させていただきました！

ご紹介したのは、「鯛かぶとの荒炊き」その時の作り方をあらすじに沿って解説します！

なんさん「先生」なんて呼ばるっし、本田アナが上品過ぎてメチャクチャ緊張したばい！

まずは「あら炊き」に必要な材料を準備しましょう！

さあココからは調理工程を紹介！全6ステップだよ！

あら炊きと煮付けの違いってご存知ですか？

あら炊きと煮物の違いを知っていますか？
あら炊きと煮物の違いは、ずばり「煮る方法の違い」です。
煮物は、弱火で、長時間たっぷりの煮汁で、具材に火を通す料理です。
対して、あら炊きは、強火で、短時間、少ない煮汁で、焦げる寸前まで煮るのが特徴です。
ですので、あら炊きと煮物の違いは、

・　煮る方法が違う！
・　煮物は弱火で短時間かつ煮汁が多いのに対し、あら炊きは、強火で、短時間少ないかつ煮汁で煮込む！
・　煮物は「具材に火を通すだけ」。あら炊きは「焦げる寸前まで」。

という違いがあります！

またアラ炊は煮物よりも、強火で短時間で煮る行為から「荒く炊く（煮る）」事と、「魚のアラを炊く」事を掛けて「荒炊き」とも言います。

この記事を見て、あら炊きを作ってドヤ顔で説明しましょう(　-`ω-)✧ﾄﾞﾔｯ！

「あら炊き専用の素」を発売します！

あら炊きに使う醤油やみりんの種類とかわからんし・・・と思っている方に朗報！

番組内でも紹介されたのは

仮名：「板長フクシマ秘伝のタレ　試作7号機」でしたが

「8号機」にて、遂に完成！！

この「あら炊きの素」を使うだけで、板長フクシマの味に！！

今ラベルば発注しとるけん貼り付くっと完成するてばい！

番組の中でも紹介させてもらったけんクラッシーノに買いにきてはいよ！うおたらしでも販売するばい

美味しい「あら炊き」を作る魚匠の技まとめ！

これらのポイントに気をつけて調理をすればアナタも板長フクシマになれちゃいます！

• 沸騰したお湯につけることで、臭みが取れて、さらに鱗も落としやすくなる！
• 煮込み開始は最大火力で！
• 砂糖じゃなくてみりんを使うことで、身が柔らかくほくほくに作れる！
• 火を止めるタイミングは時間は早すぎると味が染みず、遅すぎると焦げてしまうので、１分ごとにチェックする！

ぎゃしこ気をつくんなら旦那さんの胃袋ばバチィ～ッて掴むっですよ！こらどーし！

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